市場でのシェーブル

ようやくチーズの話・・・笑。

ロワール地方はシェーブル（山羊ミルクのチーズ）が盛んな場所。
季節は旬を迎えている初夏。

市場のチーズ屋さんには
それはそれはたくさんのシェーブルが並んでいました。



こんなに並んでいるとわくわくします！



この山積みのサントモールのような大きさのチーズは
３本、１０ユーロというような売り方。
みなさん、たくさん食べるんですね。ほんとに。

楽しみにしていたMOF（国家最優秀職人章）の称号を持つロドルフ・ムニエさんのお店は
たくさんあるチーズ屋さんの中でも
ひときわチーズの保管やディスプレイが綺麗だなぁ。と、さすが。



ちょっとミーハーにトラックを撮影。
このトラックで毎日各地の市場にチーズを売りにいらっしゃるんですね〜

市場には、何軒かチーズ屋さんがでていましたが、
おそらくチーズ農家の方が直接売っていらっしゃるお店でしょう。
シェーブルだけのお店がありました。
AOCの名前はついていないけれども、
その土地で作られた素朴な旬のチーズ。



シェーブルは、熟成が進んだ物も、また違った味わいで
美味しく楽しめますが、今回の旅でであったものは
フレッシュなものばかり。
夏の旬には、やはりフレッシュなものをフレッシュなままたっぷりと楽しむのでしょうね。

これから夏がくるたび、このフレッシュなシェーブルの光景とお味を思い出しそうです。












必ずといっていいほど、サラダが添えられていました。



デザートの前のお口直し。